Vorige week had ik het over de vijf grote voordelen van het werken met een weekmenu. Natuurlijk, het is niet omdat je overtuigd bent dat iets een goed idee is, dat je dat meteen kan of wil realiseren.
Enkele van de vragen die me gesteld werden over de praktische kant van de zaak:
- Hoe begin je aan zo’n weekmenu?
- Kost dat niet heel veel tijd om zoiets uit te denken?
- Ik heb sommige dagen echt heel weinig tijd, wat doe je dan?
- Hoe link je je boodschappenlijst aan je weekmenu en zorg je dat je niets vergeet?
En ik dacht terug aan hoe ik in het begin aan puzzelen was om alles in een menu te laten passen, maar vooral ook om daarna iet of wat het menu te volgen. Want wat heb je aan een mooi lijstje op je magneetbord, als je elke avond denkt ‘Daar begin ik echt niet aan’ of ‘oei ik heb geen pasta voor de pastasalade of geen spinazie voor de spinazieomelet’.
Laat ik beginnen met de stelling dat je weekmenu een richtlijn is, geen wet. So what als je halverwege de week besluit morgen toch Chinees te gaan halen? Wat maakt het uit als je twee dagen hetzelfde eet omdat je in al je enthousiasme pasta hebt gekookt alsof er een leger kwam eten? Doel van een weekmenu is minder stress, niet meer.
Daarom vandaag: een weekmenu opstellen voor dummies!
(En volgende week: weekmenu opstellen voor gevorderden).
1. Wat plannen?
Ga je een menu opstellen voor elke avond, of plan je ook de lunch mee in? Ga je all the way, en staat het ontbijt, de snacks en het dessert er ook bij? Dat hangt natuurlijk van je situatie af. Ik ben geen boterhammenfan, maar merk dat als ik mijn slaatjes niet op het weekmenu zet, ik ’s middags eindig met koude pasta en een halve paprika. Ik plan onze lunches dus ook in.
2. Timing
Om te beginnen is het belangrijk na te denken over wanneer je dat weekmenu gaat opstellen. Zaterdagvoormiddag zou een goed moment kunnen zijn, omdat je dan meestal wat tijd hebt om met de andere gezinsleden te overleggen, en de meeste mensen doen inkopen in het weekend. Neem een koffietje, twee papiertjes en een pen.
Als je echter een andere planning hebt, of zoals wij Collect and go doet, dan moet je er iets vroeger aan beginnen, om dan op zaterdag je boodschapjes op te kunnen halen.
Hoe dan ook is het een goed idee een vast momentje te prikken om even na te denken over de volgende week.
Dat betekent niet dat al het denkwerk op dat moment moet gebeuren – misschien denk je tijdens de week ‘oh, ik heb nog eens zin in kippenburgers’, of ‘die boontjes moeten dringend op’ – schrijf dat ergens neer en haal het boven om op het menu te zetten (kippenburger met boontjes- check!).
3. Inplannen in de gezinsagenda
Als je een lijst opstelt met wat je wilt gaan eten, is het nuttig even de weekagenda erbij te halen. Moet je op een bepaald moment gaan lunchen voor het werk? Ben je op de baan en zal je in de auto moeten eten? Dan is een rijstsalade niet meteen handig.
Een stoofpotje of ovengerecht is heerlijk maar als zoonlief naar de muziekschool moet, of de dochter heeft basketbaltraining om 19u en jullie komen thuis om 18u, dan moeten we realistisch zijn. Op sommige dagen moet het heel snel gaan, op andere snel, en op nog anderen heb je iets meer tijd.
Hou hier voldoende rekening mee. Je kan natuurlijk ook altijd inplannen dat je de ovenschotel al klaarmaakt voor de volgende dag, zodat je die gewoon moet opzetten en ondertussen iets anders kan doen. Kan werken. Ik probeer zelf niet te vaak te vertrouwen op mijn inzet om al ‘op voorhand’ te koken, omdat ik weet dat ik daar vaak toch niet de moed voor vind, tenzij in het weekend.
Als het vaak heel druk is ’s avonds, kan het een optie zijn om een paar weekends echt volop in kook-modus te gaan en maaltijden in te vriezen. Spaghettisaus, soep, zelfs (groenten)puree,… keuze genoeg!
4. Linken aan de boodschappenlijst
Als halverwege de week de melk bijna op blijkt te zijn, of je begint aan dat laatste rolletjes toiletpapier, zal je waarschijnlijk ook wel ergens een papiertje hebben liggen of een bord hebben waar je zulke boodschappen op noteert. Als dat niet het geval is: erg handig, doen!
Bij het opstellen van het weekmenu maak je best ook onmiddellijk een boodschappenlijstje. Steak met bloemkool en aardappeltjes – hebben we nog steak in de vriezer? Hoeveel bloemkool hebben we nodig? Staat er nog geen haar op die patatjes in de garage? Ga alle ingrediënten in het recept na. Misschien is de bakboter wel op? En was er nog voldoende zout? Of hebben jullie ook zo iemand in huis die bij alles mayonaise eet?
Natuurlijk is je boodschappenlijstje niet klaar samen met je weekmenu. Welke maaltijden staan er niet op je menu? Heb je daar nog iets voor nodig? Is er voldoende muesli, yoghurt, beleg? Wat gaan jullie snacken? Is er nog voldoende te drinken?
Volgende categorieën: een mens doet meer dan eten alleen. Wat heb je nog nodig:
- In de badkamer
- Qua poets- en wasgerief (afwasmiddel, zeep, Dettol…)
- Voor de huisdieren (die moeten ook eten, maar kijk, die krijgen weekmenu van brokjes brokjes brokjes)
- Speciallekes: dingen die niet vaak terugkomen, maar mogelijk wel nodig zijn zoals papierwaren, vuilzakken, … wat dan ook.
Voilà, het weekmenu is opgesteld en het lijkt haalbaar voor iedereen. Bij ons ziet het er deze week, een beetje een speciale, ‘korte’ week, zo uit:
Lunch | Diner | |
Maandag | Spinaziesalade met geroosterde tomaatjes en geitenkaas | Kipfilet met bloemkoolrijst en tuinbonen |
Dinsdag | Omeletje met groenten en hesp, broodje | Pasta met erwtjes, spinazie en spekjes |
Woensdag | Pastasalade met kip tandoori | Shakshuka |
Donderdag | Boterhammetjes en soep | Nog te bepalen (mogelijk uitstapje) |
Vrijdag | Wraps met groenten en chilisaus | Kabeljauw met prei, aardappel en roomsaus |
Waar houden jullie zoal rekening mee bij het opstellen van je weekmenu?
Wij houden net als jullie rekening met onze agenda. Als de echtgenoot de baan op moet, neemt hij vaak boterhammen mee voor het gemak. En als we eens zin hebben in frietjes, dan gaan we die gewoon halen want het weekend plannen we meestal niet mee in, waardoor we het gerecht dat vervangen wordt door een plotse goesting dan gewoon op zaterdag of zondag eten.
LikeGeliked door 1 persoon
Voila, hier werkt dat redelijk gelijkaardig!
LikeGeliked door 1 persoon
Kei handige post! Ik heb er niets aan toe te voegen.
LikeGeliked door 1 persoon
Bedankt!
LikeGeliked door 1 persoon
Het lijkt doenbaar, en toch lukt ons dat niet. Waarschijnlijk ook wel omdat mijn agenda het meestal wel toelaat om zonder stress nog eens tussendoor naar de supermarkt te gaan. Ik plan meestal drie à vier dagen vooruit, voordeel is dat die boodschappen dan nog perfect in mijn fietstassen passen.
LikeGeliked door 1 persoon
Vorig jaar in Boston hadden we geen auto, en heb ik ook alles met de buggy verzeuld. Dat bracht wel een beetje een andere planning met zich mee. Al heb ik me vaak verbaasd hoeveel boodschappen ik toch meegesleurd kreeg 🙂
LikeLike
Ik kijk altijd eerst even in de folders wat er de aanbieding is. Verder zorg ik voor afwisseling.
LikeLike
Zeker ook een goeie tip! En afwisseling is zo belangrijk he!
LikeLike
Hier slingert er ook altijd een papiertje rond waar ik opschrijf wat er bijna op is. Heel handig! Ik gebruik vooral mijn succesreceptenschriftje: dat is een boekje dat ik zelf heb gemaakt, waar alle lekkere recepten die we ooit hebben gemaakt in staan. Handig voor als er eens geen inspiratie meer is…
LikeGeliked door 1 persoon
ik vis de recepten meestal van het internet, maar zou de successen inderdaad beter afprinten en bijhouden! Schrijf jij ze dan over in het schriftje?
LikeLike
Het boekje is eigenlijk een verzameling van lijstjes. De recepten zitten in mijn receptenmap, of in kookboeken (of er bestaat geen recept van, omdat het zo eenvoudig is). Meer over het boekje: https://fiekefatjerietjes.wordpress.com/2017/01/11/hoe-ik-mijn-recepten-organiseer-succesreceptenschriftje/
LikeGeliked door 1 persoon
Ik werk nog niet zo lang met weekmenu’s maar merk er wel de voordelen van! Bij het plannen probeer ik vooral om gerechten te vinden die niet al te veel tijd in beslag nemen & waar ik makkelijk een extra portie kan van maken die ik dan of invries of bij hou voor de dag erna 🙂 Maar net als bij jou kan het ook wel eens gebeuren dat het weekmenu om welke reden dan ook niet strikt gevolgd wordt.
LikeLike
Pingback: Een weekmenu opstellen voor gevorderden – Boston, baby!
Pingback: Een weekmenu opstellen: de bloopers – Boston, baby!
Pingback: Elke dag het eten klaar in 15 minuten: kan dat? – Boston, baby!
Pingback: No Sugar November – het menu van week 4 – Boston, baby!
Pingback: De nieuwe keuken challenge- januari ’19 – Boston, baby!